Nos expertises · par Justin Jernoiu · 09.07.2026 non certifié
Acheté à Thiers, fabriqué ailleurs
Pourquoi le lieu d'achat en France ne dit rien sur l'origine
Ce qui nous a été présenté
Un client avait acheté son Laguiole en France, dans une boutique de la région de Thiers, la ville qui incarne depuis des siècles le couteau français. Au magasin, il avait été présenté comme venant de là. Il voulait le faire enregistrer chez nous.
Ce que beaucoup ignorent
Les plus grands importateurs de couteaux Laguiole venus de Chine et du Pakistan sont installés en France. Cette marchandise porte même désormais ses propres noms, et la façon dont elle est décrite en boutique laisse croire à l'acheteur qu'elle est née là où il se trouve.
Il existe pourtant un chiffre qui trahit tout : le prix. Un couteau pliant Laguiole demande jusqu'à 200 étapes de fabrication, et les salaires en France sont à peu près au niveau de ceux de l'Allemagne. Un couteau fabriqué à la main en France ne peut donc jamais coûter 15 euros. Seulement, personne n'y pense quand il se trouve dans une boutique de Thiers et lit Laguiole sur la lame. Le lieu accomplit le travail de persuasion que le prix devrait pourtant réduire à néant.
Et il n'y a pas que des importateurs. Il existe des entreprises françaises qui forgent elles mêmes une petite quantité et importent de Chine jusqu'à quatre-vingt-dix pour cent des autres couteaux vendus. Au salon Ambiente de Francfort, il y a des années, nous avons parlé avec une telle entreprise et montré sur ses couteaux plusieurs caractéristiques qui excluent une fabrication en France. Notre interlocuteur a maintenu qu'il avait fabriqué ces couteaux, sans réfuter un seul argument. Nous devions simplement le croire sur parole.
Comment cela s'est terminé
Nous n'avons pas pu délivrer de certificat A.I.P.C.L. à ce client. Les dix euros déjà payés lui ont été remboursés.
Nous le disons clairement : loin de là, tout Laguiole vendu en France n'y a pas été fabriqué.
Ce que nous en retenons
Au moindre doute sur l'origine, nous ne délivrons pas de certificat. Nous n'en discutons pas et nous ne détaillons pas nos raisons. De telles conversations peuvent durer sans fin et ne mener à rien ; elles coûtent du temps, de l'argent et des nerfs, et nous ne nous laissons pas fléchir. Merci de votre compréhension. Le registre ne vaut que par le soin avec lequel il est tenu.
Autres cas
Marquage IG ou certificat A.I.P.C.L. : que dit l'un, que dit l'autre ? Depuis que la gravure IG figure sur les premières lames, cette question nous arrive presque chaque jour. La réponse courte : l'une parle d'un lieu, l'autre d'un couteau précis - et personne n'a à choisir entre les deux. Mes collections : chaque couteau a une histoire Pourquoi vous pouvez désormais noter d'où viennent vos couteaux, ce qui vous lie à eux et lesquels vont ensemble. Et pourquoi cela dépasse largement le Laguiole. Soupçon de contrefaçon : ce que vous pouvez faire maintenant Vos droits d'acheteur, les bons premiers réflexes et le déroulement de notre examen lorsque vous voulez une certitude. Thiers et Laguiole : les deux capitales du couteau français Pourquoi le certificat d'authenticité A.I.P.C.L. couvre les deux origines, et pourquoi le couteau de Laguiole n'existerait plus aujourd'hui sans Thiers. Pourquoi tant de coutelleries rejoignent l'A.I.P.C.L. Des ateliers qui courtisent d'ordinaire les mêmes clients tirent ici dans le même sens. La raison tient à un nom qui n'appartient à personne. L'IG "Couteau de Laguiole" : l'origine protégée de l'Aubrac Ce que l'Indication Géographique règle vraiment, quelles coutelleries peuvent la porter aujourd'hui et pourquoi elle et le certificat A.I.P.C.L. se complètent. Que signifie Laguiole Made in France ? Le nom seul ne dit rien sur l'origine. À quoi nous la reconnaissons malgré tout, et pourquoi, au bout du compte, nous ne décidons pas seuls. La preuve la plus forte pour un Laguiole made in France Pourquoi le numéro de votre couteau vaut plus que n'importe quelle feuille de papier Une coutellerie que personne ne connaît De la disparition des petits ateliers, et de qui doit apporter la preuve Un logo qui ne collait pas Acheté sur eBay, vérifié auprès de la coutellerie, finalement enregistréVotre Laguiole n'a pas encore de certificat d'authenticité A.I.P.C.L. ?
Vous pouvez le faire inscrire après coup, où que vous ayez acheté le couteau. Nous vérifions sur vos photos qu'il vient bien d'une coutellerie française, nous le rattachons à cette coutellerie et l'inscrivons sous un numéro propre. Votre couteau dispose ensuite de la même page et du même document que ceux achetés chez nous.
L'examen coûte 10,00 euros. S'il est négatif, nous vous remboursons.
ou 15 points CARMOS d'original-laguiole.de - vous y trouverez l'explication.