Photo de la coutellerie
Laguiole Le Fidèle : la coutellerie et ses couteaux
La coutellerie se présente : son atelier, sa signature et ses couteaux
Portrait de la coutellerie
En 1991, Isabelle et Yvan Boitel fondent leur entreprise à Thiers avec une idée nette : respecter la tradition, oser le dessin et ne pas négocier la qualité. Le nom Le Fidèle n'est pas un hasard. Il dit la fiabilité de la matière et de l'exécution autant que la fidélité à une conviction esthétique. En 2008, leur fils Thomas Boitel prend la direction et développe la présence internationale sans quitter le socle artisanal.
Avec quatre personnes environ, Le Fidèle compte parmi les petites coutelleries. Ce n'est pas un handicap : cela permet de contrôler personnellement chaque couteau. Deux traits font la signature de l'atelier. Le dessin 20/20, déposé, où la forme de l'abeille, le manche et les proportions obéissent à un parti pris propre. Et la marqueterie, un travail d'incrustation dans lequel le bois, la corne ou d'autres matières sont ajustés si finement que les jonctions disparaissent à l'œil nu. L'abeille n'y est pas la copie d'un modèle ancien, mais une création à part entière.
La gamme va du Laguiole classique aux damas et aux éditions spéciales en matières rares, complétée par des couteaux de chasse, des couteaux à steak et la ligne Vendetta. La série Le Race tient d'un dessin épuré, la ligne DoDu d'une lecture plus enjouée de la forme classique. Chaque couteau étant monté à l'unité, des délais de six à douze semaines sont normaux.
Dans l'atelier
7Ces images nous ont été fournies par la coutellerie elle-même.
Deux générations à un même établi, devant les planches d'échantillons de matériaux de manche. C'est d'après ces pièces que se décide ce qui ira sur un couteau.
Photo de la coutellerie
Un manche clair à la meule. Le masque en fait partie : le ponçage de l'os et de la corne produit une poussière fine.
Photo de la coutellerie
L'atelier à la lumière du jour. Aux perceuses à colonne se percent les trous pour l'axe et les rivets, au dixième de millimètre.
Photo de la coutellerieNouveautés et pièces particulières
9Ce que la coutellerie nous montre : nouveaux modèles, séries spéciales, compositions de son propre atelier.
Où naissent les couteaux
Laguiole Le Fidèle
Tout sur cette coutellerie, son histoire et sa signature se trouve sur notre page consacrée à la coutellerie.
Faire expertiser votre couteau Laguiole Le Fidèle
Vous possédez déjà un couteau de cette coutellerie ? Nous pouvons l'examiner et lui délivrer un certificat d'authenticité A.I.P.C.L., quel que soit l'endroit où vous l'avez acheté.
Vous possédez un couteau de Laguiole Le Fidèle ? Vous pouvez le faire inscrire à l'A.I.P.C.L. Nous en vérifions l'authenticité, et votre couteau reçoit son propre numéro, sa propre page et son certificat - une preuve qui lui reste, même s'il change un jour de propriétaire.
Ce que nous regardons sur un couteau de Laguiole Le Fidèle
Chaque coutellerie a sa signature. Chez Laguiole Le Fidèle, ce sont le ressort travaillé à la main et le guillochage, ainsi que les matériaux naturels qui font la réputation de cette coutellerie. C'est précisément ce qui permet de rattacher un couteau, et c'est ce que nous examinons sur vos photos. En cas de doute, nous interrogeons la coutellerie elle même.
Comment cela se passe
Vous inscrivez votre couteau. Ici même, sur aipcl.com, sans inscription préalable : indiquez la coutellerie et téléchargez les photos - ouvert et fermé, l'abeille, le dos, la lame avec la marque de la coutellerie, et si possible la preuve d'achat ou l'emballage. Vous réglez ensuite les frais d'examen ; votre compte client, nous le créons automatiquement.
Nous l'examinons. Nous comparons votre couteau à ce que nous connaissons après 30 ans de commerce avec les coutelleries françaises, et en cas de doute nous interrogeons la coutellerie elle même.
Vous recevez le résultat. Si votre couteau est authentique, il reçoit son numéro, sa page sur aipcl.com et le certificat en PDF. Si ce n'en est pas un, nous vous le disons aussi.
Le prix
10,00 eurosou 15 points CARMOS d'original-laguiole.de - vous y trouverez l'explication.
L'examen et l'inscription d'un couteau coûtent 10,00 euros.
Si l'examen révèle que votre couteau ne provient pas d'une coutellerie française, nous vous remboursons bien entendu le montant. Vous ne payez que pour un certificat que vous recevez effectivement.
La commande et le paiement se font ici même, sur aipcl.com, par PayPal ou par virement à l'avance. En payant, vous acquérez l'examen, pas le certificat ; sa délivrance dépend du résultat de l'examen de vos photos.
Commander l'examen (10,00 euros)