Les coutelleries A.I.P.C.L.
Les maisons françaises qui soutiennent le certificat
Les couteaux de quelles coutelleries françaises sont couverts par l'A.I.P.C.L. ?
Pour nous, l'authenticité est bien plus qu'un label, c'est une affaire de cœur. C'est pourquoi nous visitons régulièrement les ateliers de chaque coutellerie, entretenons des relations personnelles suivies et vérifions sur place les capacités, les étapes de fabrication et la provenance des matériaux. Seules les coutelleries françaises chez lesquelles nous pouvons mener ces vérifications nous mêmes participent au concept A.I.P.C.L. Pas de promesses générales, pas de formules toutes faites, mais une longue expérience et des relations directes : voilà le fondement de la certification A.I.P.C.L.
Qui porte le certificat d'authenticité A.I.P.C.L. peut être certain de tenir un véritable couteau français, Laguiole ou Thiers, loin des promesses publicitaires des réseaux sociaux ou de la presse, qui restent le plus souvent invérifiables.
Nous travaillons actuellement avec les coutelleries et manufactures suivantes
Grandes coutelleries
Laguiole Honoré DurandOL-Table Ronde
Depuis plus de trente ans, Honoré Durand fabrique ses couteaux dans le village de Laguiole même, là où le couteau a pris son nom. La devise de la maison n'a jamais changé : « un homme, un couteau ».
en savoir plusLaguiole en AubracOL-Table Ronde
À Espalion, au cœur du pays de Laguiole, la maison Laguiole en Aubrac a fait renaître la coutellerie.
en savoir plusLaguiole Claude DozormeOL-Table Ronde
La maison a été fondée en 1902 par Blaise Dozorme à La Monnerie, près de Thiers. Son surnom, le loup, est devenu plus tard l'emblème de la manufacture.
en savoir plusLaguiole Le FidèleOL-Table Ronde
En 1991, Isabelle et Yvan Boitel fondent leur entreprise à Thiers avec une idée nette : respecter la tradition, oser le dessin et ne pas négocier la qualité. Le nom Le Fidèle n'est pas un hasard.
en savoir plusLaguiole Fontenille PataudOL-Table Ronde
L'histoire commence en 1929, lorsque Jeanne Fontenille Pataud reprend la coutellerie Cornillon, rue de Paris à Thiers. Une femme à la tête d'un atelier de coutellerie n'avait alors rien d'ordinaire.
en savoir plusLaguiole Arbalète G. DavidOL-Table Ronde
L'histoire commence en 1810 avec la marque Arbalète, l'une des plus anciennes marques coutelières de Thiers. En 1922, Genès David l'apporte dans sa coutellerie et en fait l'Arbalète G.
en savoir plusLaguiole Goyon-ChazeauOL-Table Ronde
En 1953, Gabriel Goyon et Solange Chazeau fondent leur entreprise à Thiers. Dès l'origine, la qualité de chaque couteau prime sur tout le reste, et cette exigence a porté la maison au fil des décennies.
en savoir plusLaguiole ChevalierOL-Table Ronde
Chevalier Laguiole est né en 2004 de la vieille légende du chevalier de feu. Le nom est un programme : il dit une tenue et l'ambition de donner le meilleur.
en savoir plusCoutellerie du BarryOL-Table Ronde
C'est au cœur du village de Laguiole, berceau de ces couteaux, que travaille Laguiole du Barry.
en savoir plusForge de LaguioleOL-Table Ronde
Il y a des couteaux qui portent le nom d'un village, et il y a des couteaux qui en viennent. La Forge de Laguiole appartient à la seconde catégorie.
en savoir plusLaguiole Aveyron
L'Aveyron est le département où le Laguiole est né. Donner ce nom à une coutellerie, c'est se lier à une origine entière, et pas seulement à un mot.
en savoir plusLaguiole Tradition
La tradition n'est pas ici un mot imprimé sur un étui, c'est la consigne.
en savoir plusArtistes couteliers
Laguiole Philippe VoissièreOL-Table Ronde
Dans l'atelier de Philippe Voissière, la technique traditionnelle du Laguiole rencontre une écriture personnelle bien reconnaissable.
en savoir plusCoutellerie GMOL-Table Ronde
La Coutellerie GM, c'est un travail solide avec du caractère. Les couteaux ne sont pas surchargés d'ornements, mais exécutés avec exactitude et pensés dans la matière.
en savoir plusArmand Cayzac
Armand Cayzac est un artiste à l'intérieur du métier de la coutellerie de Laguiole. Ses pièces ne sont pas seulement des couteaux, ce sont des objets dotés d'un caractère propre.
en savoir plusTy CoutelierOL-Table Ronde
Ty Coutelier travaille en Bretagne, loin de l'Aveyron où le Laguiole a vu le jour.
en savoir plusCoutellerie BRUNOL-Table Ronde
La Coutellerie Brun est dirigée par Pascal et Florence Brun, et cela se sent : derrière chaque couteau, il y a deux personnes, pas une entreprise.
en savoir plusDavid DauvillaireOL-Table Ronde
David Dauvillaire est né en 1974 à Rodez, au cœur de l'Aveyron, tout près du village de Laguiole. À partir de 1991, il apprend trois ans durant dans les coutelleries de Laguiole, mais le seul travail d'usine ne lui …
en savoir plusVirgilio MuñozOL-Table Ronde
Virgilio Muñoz est un maître de premier rang. Son nom réunit la précision technique, l'élégance du dessin et la distinction de Meilleur Ouvrier de France, l'un des titres les plus élevés que l'artisanat français puisse …
en savoir plusJean-Michel CayronOL-Table Ronde
Jean-Michel Cayron, c'est le dévouement et le goût de l'exactitude.
en savoir plusEn cliquant sur les liens ci dessus, vous accédez à davantage d'informations sur les coutelleries ou à leur gamme sur original-laguiole.de.
nous examinons votre couteau et l'inscrivons à l'A.I.P.C.L.
Votre Laguiole n'a pas encore de certificat d'authenticité A.I.P.C.L. ?
Vous pouvez le faire inscrire après coup, où que vous ayez acheté le couteau. Nous vérifions sur vos photos qu'il vient bien d'une coutellerie française, nous le rattachons à cette maison et l'inscrivons sous un numéro propre. Votre couteau dispose ensuite de la même page et du même document que ceux achetés chez nous.
L'examen coûte 10,00 euros. S'il est négatif, nous vous remboursons.