Laguiole Claude Dozorme : un certificat pour votre couteau
Nous examinons votre couteau et l'inscrivons à l'A.I.P.C.L., même si vous l'avez acheté ailleurs
Vidéos sur cette coutellerie
Nous visitons les ateliers nous-mêmes et montrons comment on y travaille. Un clic ouvre la vidéo sur YouTube.
Vous possédez un couteau de Laguiole Claude Dozorme sans l'avoir acheté sur original-laguiole.de ? Vous pouvez tout de même le faire inscrire à l'A.I.P.C.L. Un couteau authentique de cette coutellerie le reste, quel que soit le comptoir par lequel il est passé.
Qui est Laguiole Claude Dozorme ?
Claude Dozorme est une légende de la coutellerie thiernoise : depuis 1902, l'entreprise familiale travaille à produire des couteaux Laguiole d'une qualité sans compromis. Chaque acier y est choisi avec soin, chaque manche longuement travaillé, et chaque couteau passe par des dizaines d'étapes, de la découpe laser à l'affûtage fin, du polissage à la gravure. L'innovation n'y fait pas peur, elle est intégrée dans le respect de la tradition : technique moderne, matériaux solides, séries limitées. Et malgré cela une passion que l'on sent à chaque coup porté sur la lame.
Ce que nous regardons sur un couteau de Laguiole Claude Dozorme
Chaque coutellerie a sa signature. Chez Laguiole Claude Dozorme, ce sont l'alliance de technique moderne et de travail traditionnel qui caractérise cette entreprise familiale depuis 1902. C'est précisément ce qui permet de rattacher un couteau, et c'est ce que nous examinons sur vos photos. En cas de doute, nous interrogeons la coutellerie elle même.
Portrait de la coutellerie
La maison a été fondée en 1902 par Blaise Dozorme à La Monnerie, près de Thiers. Son surnom, le loup, est devenu plus tard l'emblème de la manufacture. Son fils Valentin reprend l'atelier en 1934, puis Claude, dans les années 1970, le conduit plus loin et lance au début des années 1980 la première lame de table Laguiole. En 1991, Claudine Dozorme entre dans l'entreprise et repense la distribution, le marketing et le développement produit ; elle est élue personnalité de l'année en Auvergne en 2013. Fin 2020, elle passe la main à Didier Perret. Quatre générations et plus de 120 ans sont ainsi présents dans chaque couteau.
La fabrication a toujours lieu dans la manufacture proche de Thiers, avec près de 18 personnes et plus de 45 étapes par couteau. La découpe laser et l'affûtage numérique y côtoient des gestes qui n'ont pas changé depuis des siècles. Environ dix tonnes d'acier sont travaillées chaque année, en inox comme en damas. La maison porte le label d'État Entreprise du Patrimoine Vivant et appartient à la Confrérie du Couteau de Thiers ainsi qu'à Esprit de Thiers.
La gamme est aussi variée que la coutellerie française elle même et réunit les types Thiers, Laguiole, Capucin, Basque et Corse. Deux inventions maison se distinguent : le système Drop9, dont la bille logée dans le manche permet l'ouverture d'une seule main, et le système Verrou, qui bloque la lame en position ouverte. S'y ajoutent les couteaux de cuisine et à steak, les accessoires du vin et les sabres à champagne.
En savoir plus sur cette coutellerie
Comment cela se passe
Vous commandez l'examen. Dans la boutique original-laguiole.de, pour 10,00 euros, comme un produit. Ensuite vous téléchargez dans votre compte client des photos de votre couteau : ouvert et fermé, l'abeille, le dos, la lame avec la marque de la coutellerie, et si possible la preuve d'achat ou l'emballage.
Nous l'examinons. Nous comparons votre couteau à ce que nous connaissons après 30 ans de commerce avec les coutelleries françaises, et en cas de doute nous interrogeons la maison elle même.
Vous recevez le résultat. Si votre couteau est authentique, il reçoit son numéro, sa page sur aipcl.com et le certificat en PDF. Si ce n'en est pas un, nous vous le disons aussi.
Le prix
10,00 eurosL'examen et l'inscription d'un couteau coûtent 10,00 euros.
Si l'examen révèle que votre couteau ne provient pas d'une coutellerie française, nous vous remboursons bien entendu le montant. Vous ne payez que pour un certificat que vous recevez effectivement.
L'examen se commande dans la boutique original-laguiole.de. En achetant, vous acquérez l'examen, pas le certificat ; sa délivrance dépend du résultat de l'examen de vos photos.
Commander l'examen (10,00 euros)