Classement des coutelleries
Quelle coutellerie compte le plus de couteaux Laguiole certifiés au registre de l'A.I.P.C.L. ? Cette liste y répond, séparément pour les grandes maisons et pour les couteliers d'art.
Depuis 2012
Depuis 2012, nous inscrivons l'authenticité des couteaux Laguiole dans un registre. Il en compte aujourd'hui 24 254, chacun vérifié à la main et rattaché à sa coutellerie.
C'est un honneur pour nous de faire ce travail au service d'un si bel artisanat. Chapeau bas devant tant de beauté, de tradition et d'amour du métier : devant les maisons qui affinent la même forme depuis des générations, et devant les couteliers d'art qui tirent de la corne, de l'ivoire de mammouth et du damas des pièces qui n'existeront qu'une seule fois.
Cette liste est notre façon de les remercier. Elle montre qui figure combien de fois dans notre registre. Rien de plus, mais rien de moins non plus.
Situation au septembre 2026. La liste est recalculée une fois par mois.
Grandes coutelleries
Couteaux certifiés depuis 2012, toutes années confondues.
Artistes couteliers
Pour les couteliers d'art, nous indiquons le rang, mais pas les quantités. Un coutelier façonne chaque couteau à la main, souvent en pièce unique : le nombre serait ici une mauvaise mesure.
Ce que les chiffres disent, et ce qu'ils ne disent pas
Un chiffre n'est pas un jugement
Celui qui compte beaucoup de couteaux au registre ne fait pas de meilleurs couteaux. Il en fait davantage, ou ses clients les font inscrire plus souvent. Un atelier qui produit quatre-vingts couteaux par an ne peut pas figurer en tête ici. Son travail n'en vaut pas moins pour autant.
Comment le comptage se fait
Est compté chaque couteau qui porte un certificat d'authenticité A.I.P.C.L. et qui est rattaché à une coutellerie, toutes les années depuis 2012 confondues. Qu'il ait été acheté chez un revendeur ou soumis plus tard à l'examen ne change rien.
Une fois par mois
Le relevé est établi au début du mois et reste valable jusqu'au suivant. Une coutellerie peut donc se référer à son chiffre, et la flèche à côté montre ce qui a changé depuis le mois précédent.
Toutes les coutelleries
Votre Laguiole n'a pas encore de certificat d'authenticité A.I.P.C.L. ?
Vous pouvez le faire inscrire après coup, où que vous ayez acheté le couteau. Nous vérifions sur vos photos qu'il vient bien d'une coutellerie française, nous le rattachons à cette coutellerie et l'inscrivons sous un numéro propre. Votre couteau dispose ensuite de la même page et du même document que ceux achetés chez nous.
L'examen coûte 10,00 euros. S'il est négatif, nous vous remboursons.
ou 15 points CARMOS d'original-laguiole.de - vous y trouverez l'explication.