David Dauvillaire : un certificat pour votre couteau
Nous examinons votre couteau et l'inscrivons à l'A.I.P.C.L., même si vous l'avez acheté ailleurs
Vidéos sur cette coutellerie
Nous visitons les ateliers nous-mêmes et montrons comment on y travaille. Un clic ouvre la vidéo sur YouTube.
Vous possédez un couteau de David Dauvillaire sans l'avoir acheté sur original-laguiole.de ? Vous pouvez tout de même le faire inscrire à l'A.I.P.C.L. Un couteau authentique de cette coutellerie le reste, quel que soit le comptoir par lequel il est passé.
Qui est David Dauvillaire ?
David Dauvillaire fait partie de ces couteliers chez qui l'on sent tout le travail de réflexion caché derrière chaque détail. Un petit atelier, peut être moins connu que les grands noms, mais d'une grande responsabilité : la finition au plus haut niveau, la forme conséquente, chaque couteau individuel. Qui porte un Dauvillaire possède une pièce de travail manuel, affûtée et formée avec réflexion.
Ce que nous regardons sur un couteau de David Dauvillaire
Chaque coutellerie a sa signature. Chez David Dauvillaire, ce sont la finition du plus haut niveau et la forme tenue de bout en bout, propres à ce petit atelier. C'est précisément ce qui permet de rattacher un couteau, et c'est ce que nous examinons sur vos photos. En cas de doute, nous interrogeons la coutellerie elle même.
Portrait de la coutellerie
David Dauvillaire est né en 1974 à Rodez, au cœur de l'Aveyron, tout près du village de Laguiole. À partir de 1991, il apprend trois ans durant dans les coutelleries de Laguiole, mais le seul travail d'usine ne lui suffit pas. Dès son apprentissage, il installe son propre atelier et y refait pièce à pièce d'anciens couteaux de Laguiole. Nicolas Crocombette, à la fois coutelier, sculpteur et graveur, le marque profondément ; il perfectionne encore son art de la gravure en cours particuliers auprès du maître graveur belge Roland Batiste.
Pendant plus de dix-neuf ans, il étudie le couteau de Laguiole, dont plus de dix ans chez Laguiole en Aubrac, où il participe à des séries devenues légendaires : Concorde, France, Golden Gate. Depuis plus d'une décennie, il travaille sous son propre nom. Il vit aujourd'hui avec sa famille sur le plateau de l'Aubrac, dans le petit village de Lunet ; l'atelier se trouve dans sa maison. Sa compagne Yolande l'épaule pour la relation client et les expéditions.
Tout est fait à la main, sans procédé industriel. Sous le microscope naissent, à la lime et au burin, les gravures fines sur triple platine qui sont sa signature. L'abeille n'est pas pour lui un ornement mais un signe de persévérance et d'amour du travail bien fait ; ses abeilles sont des créations propres, souvent accompagnées de figures telles que des mammouths ou des personnages de la mythologie grecque. Chaque pièce est unique, et des collectionneurs du monde entier les attendent.
En savoir plus sur cette coutellerie
Comment cela se passe
Vous commandez l'examen. Dans la boutique original-laguiole.de, pour 10,00 euros, comme un produit. Ensuite vous téléchargez dans votre compte client des photos de votre couteau : ouvert et fermé, l'abeille, le dos, la lame avec la marque de la coutellerie, et si possible la preuve d'achat ou l'emballage.
Nous l'examinons. Nous comparons votre couteau à ce que nous connaissons après 30 ans de commerce avec les coutelleries françaises, et en cas de doute nous interrogeons la maison elle même.
Vous recevez le résultat. Si votre couteau est authentique, il reçoit son numéro, sa page sur aipcl.com et le certificat en PDF. Si ce n'en est pas un, nous vous le disons aussi.
Le prix
10,00 eurosL'examen et l'inscription d'un couteau coûtent 10,00 euros.
Si l'examen révèle que votre couteau ne provient pas d'une coutellerie française, nous vous remboursons bien entendu le montant. Vous ne payez que pour un certificat que vous recevez effectivement.
L'examen se commande dans la boutique original-laguiole.de. En achetant, vous acquérez l'examen, pas le certificat ; sa délivrance dépend du résultat de l'examen de vos photos.
Commander l'examen (10,00 euros)