Coutellerie Brun : le certificat de votre couteau
Nous vérifions votre couteau et l'inscrivons à l'A.I.P.C.L., même si vous l'avez acheté ailleurs
Vidéos sur cette coutellerie
Nous visitons les ateliers nous-mêmes et montrons comment on y travaille. Un clic ouvre la vidéo sur YouTube.
L'atelier Brun se trouve dans le village de Laguiole même. Un couple, tous deux couteliers, à leur compte depuis 2014. On y forge des couteaux Laguiole pliants, très souvent sur commande, et souvent dans des matières que l'on voit rarement : molaire et défense de mammouth, ivoire de phacochère.
La création la plus récente s'appelle Piquet d'Aubrac. Son manche provient de vieux piquets de clôture du plateau de l'Aubrac, stabilisés à la résine, avec tous les lichens et les mousses que le bois a rapportés.
Chaque atelier a sa signature. Chez Brun, c'est l'abeille forgée d'une seule pièce avec le ressort, et non rapportée, ainsi que la ciselure faite à la main, à la lime et au burin. Cela se reconnaît sur une pièce authentique et ne s'imite pas à la légère.
C'est précisément ce que nous regardons sur vos photos. En cas de doute, nous interrogeons l'atelier lui-même avant d'établir un certificat.
Portrait de la coutellerie
La coutellerie Brun se trouve dans le village de Laguiole même, en Aveyron. Pour son artisan, le chemin allait de soi : la coutellerie le passionne depuis l'enfance, elle est donc devenue son métier. Près de vingt ans comme salarié, puis son propre atelier depuis 2014.
Sa femme est elle aussi coutelière et l'a rejoint dans cette aventure. Depuis la création de l'entreprise, tous deux savourent avant tout une chose : la liberté de faire les couteaux comme ils l'entendent.
La production porte principalement sur des couteaux Laguiole pliants forgés, et l'on y remarque un détail que l'on ne trouve pas partout : l'abeille est forgée d'une seule pièce avec le ressort, elle n'est pas rapportée. La ciselure est faite à la main, à la lime et au burin. Deux couteaux ne sont donc jamais tout à fait identiques ; chacun est une pièce unique.
Le travail se fait très souvent sur commande, afin que naisse exactement le couteau que le client avait en tête. Le manche peut être en bois, en corne ou en os, comme en matières plus rares : molaire ou défense de mammouth, ivoire de phacochère. Les tailles vont de dix à quatorze centimètres, en couteau simple ou avec tire-bouchon.
La création la plus récente porte le nom de Piquet d'Aubrac. Son manche provient de vieux piquets de clôture restés des décennies au vent et à la pluie sur le plateau de l'Aubrac. Le bois est stabilisé à la résine, ce qui lui donne une belle résistance à l'usage tout en conservant chaque aspérité, chaque lichen et chaque mousse que le piquet a rapportés. Un morceau d'Aubrac que l'on tient dans la main.
En savoir plus sur cette coutellerie
Comment cela se passe
Vous commandez l'examen. Dans la boutique original-laguiole.de, pour 10,00 euros, comme un produit. Ensuite vous téléchargez dans votre compte client des photos de votre couteau : ouvert et fermé, l'abeille, le dos, la lame avec la marque de la coutellerie, et si possible la preuve d'achat ou l'emballage.
Nous l'examinons. Nous comparons votre couteau à ce que nous connaissons après 30 ans de commerce avec les coutelleries françaises, et en cas de doute nous interrogeons la maison elle même.
Vous recevez le résultat. Si votre couteau est authentique, il reçoit son numéro, sa page sur aipcl.com et le certificat en PDF. Si ce n'en est pas un, nous vous le disons aussi.
Le prix
10,00 eurosL'examen et l'inscription d'un couteau coûtent 10,00 euros.
Si l'examen révèle que votre couteau ne provient pas d'une coutellerie française, nous vous remboursons bien entendu le montant. Vous ne payez que pour un certificat que vous recevez effectivement.
L'examen se commande dans la boutique original-laguiole.de. En achetant, vous acquérez l'examen, pas le certificat ; sa délivrance dépend du résultat de l'examen de vos photos.
Commander l'examen (10,00 euros)