Laguiole Honoré Durand : un certificat pour votre couteau
Nous examinons votre couteau et l'inscrivons à l'A.I.P.C.L., même si vous l'avez acheté ailleurs
Vidéos sur cette coutellerie
Nous visitons les ateliers nous-mêmes et montrons comment on y travaille. Un clic ouvre la vidéo sur YouTube.
Vous possédez un couteau de Laguiole Honoré Durand sans l'avoir acheté sur original-laguiole.de ? Vous pouvez tout de même le faire inscrire à l'A.I.P.C.L. Un couteau authentique de cette coutellerie le reste, quel que soit le comptoir par lequel il est passé.
Qui est Laguiole Honoré Durand ?
Honoré Durand est profondément enraciné au cœur du pays de Laguiole. Sa coutellerie ne se satisfait d'aucun compromis : chaque couteau est entièrement fabriqué dans le village de Laguiole, selon les règles strictes qu'exige l'appellation « couteau de Laguiole ». La ligne est nette, les habillages reprennent le dessin classique, le travail du ressort est précis, et chaque matière première, de l'acier à la corne, est employée avec égard. Les couteaux de Durand racontent une histoire, ils vivent une identité.
Ce que nous regardons sur un couteau de Laguiole Honoré Durand
Chaque coutellerie a sa signature. Chez Laguiole Honoré Durand, ce sont la fabrication entièrement réalisée dans le village de Laguiole, selon les règles strictes que cette maison s'impose. C'est précisément ce qui permet de rattacher un couteau, et c'est ce que nous examinons sur vos photos. En cas de doute, nous interrogeons la coutellerie elle même.
Portrait de la coutellerie
Depuis plus de trente ans, Honoré Durand fabrique ses couteaux dans le village de Laguiole même, là où le couteau a pris son nom. La devise de la maison n'a jamais changé : « un homme, un couteau ». Chaque coutelier répond de sa pièce, de la première platine au dernier polissage, sans chaîne de montage ni gestes répartis entre plusieurs mains. Un couteau passe ainsi par 105 étapes, de la découpe de la lame brute à l'affûtage, de l'abeille à l'assemblage de la lame et du manche.
Plus de 100 000 visiteurs viennent chaque année à la manufacture, car l'atelier est ouvert : on peut regarder, questionner, toucher. S'y ajoute un petit musée réunissant des couteaux anciens, des outils d'autrefois et des photographies des débuts, dont l'entrée est libre. La gamme va du Laguiole classique en olivier ou en corne aux lames damas, jusqu'aux pièces uniques conçues pour être transmises.
En octobre 2024, Honoré Durand a été la première coutellerie à obtenir le certificat officiel d'Indication Géographique pour un couteau de Laguiole. L'origine cesse alors d'être une simple mention sur un carton : elle est contrôlée par l'État. C'est exactement l'esprit de l'A.I.P.C.L., et c'est pourquoi cette maison en fait partie depuis le premier jour.
En savoir plus sur cette coutellerie
Comment cela se passe
Vous commandez l'examen. Dans la boutique original-laguiole.de, pour 10,00 euros, comme un produit. Ensuite vous téléchargez dans votre compte client des photos de votre couteau : ouvert et fermé, l'abeille, le dos, la lame avec la marque de la coutellerie, et si possible la preuve d'achat ou l'emballage.
Nous l'examinons. Nous comparons votre couteau à ce que nous connaissons après 30 ans de commerce avec les coutelleries françaises, et en cas de doute nous interrogeons la maison elle même.
Vous recevez le résultat. Si votre couteau est authentique, il reçoit son numéro, sa page sur aipcl.com et le certificat en PDF. Si ce n'en est pas un, nous vous le disons aussi.
Le prix
10,00 eurosL'examen et l'inscription d'un couteau coûtent 10,00 euros.
Si l'examen révèle que votre couteau ne provient pas d'une coutellerie française, nous vous remboursons bien entendu le montant. Vous ne payez que pour un certificat que vous recevez effectivement.
L'examen se commande dans la boutique original-laguiole.de. En achetant, vous acquérez l'examen, pas le certificat ; sa délivrance dépend du résultat de l'examen de vos photos.
Commander l'examen (10,00 euros)